أخصائية تغذية: 5 أطعمة لا أضعها في ثلاجتي أبدًا

بقلم | فريق التحرير | الاربعاء 10 يونيو 2026 - 10:07 ص

يُعدّ النظام الغذائي المتوازن حجر الزاوية للصحة الجيدة، ومن المسلّم به على نطاق واسع أن الأطعمة فائقة المعالجة تضرّ بصحتنا.

في العام الماضي، كشفت دراسة رائدة أن النظام الغذائي الغني بهذه الأطعمة - والتي تشمل اللحوم المصنّعة والبسكويت والمشروبات الغازية والآيس كريم وبعض أنواع حبوب الإفطار - قد يكون مرتبطًا بالوفاة المبكرة.

كما كشفت دراسة منفصلة في العام الماضي عن وجود صلة بين هذه المنتجات الغذائية وظهور مرض باركنسون في سن مبكرة.

وكشفت ريانون لامبرت خبيرة التغذية البارزة عن خمسة أطعمة غنية بالمواد المضافة ترفض الاحتفاظ بها في ثلاجتها، وفق ما أوردت صحيفة "إكسبريس" على النحو التالي:

المشروبات الغازية

بينما تعترف ريانون بأن قرارها بتجنب الكوكاكولا ينبع جزئيًا من ذوقها الشخصي، إلا أنها تؤكد أيضًا أن المشروبات الغازية "لا تحتوي على أي قيمة غذائية".

تُعد المشروبات الغازية والمشروبات الفوارة من الأغذية المصنعة، وهي من أكثر أنواع المشروبات استهلاكًا على مستوى العالم، وينصح أخصائيو صحة الأمعاء بالالتزام بالشاي أو القهوة أو الماء العادي بدلاً من ذلك.

مشروبات الطاقة

وتوضح ريانون أن هناك منتجًا آخر تتجنبه، وهو المشروبات الغازية "مليئة بالمواد المضافة والملونات والسكر أو المحليات"، حتى إن موقع Good Food أدرج مشروبات الطاقة كأسوأ الأطعمة فائقة المعالجة.

إذا وجدت نفسك بحاجة إلى دفعة من الطاقة للبقاء متيقظًا، فسيكون من الأفضل لك بكثير أن تتناول فنجانًا من القهوة بدلاً من ذلك.

الكاتشب

الكاتشب يحتوي على مستخلصات أعشاب وتوابل، مما يصنفه تقنيًا ضمن فئة المواد ذات الأطعمة المصنعة، لأن هذه المكونات ليست شائعة في المطابخ المنزلية.

كما أنه يحتوي على نسبة سكر عالية بشكلٍ مفاجئ، إذ تحتوي ملعقة طعام واحدة منها على ما يقارب أربعة جرامات من السكر. وبدلاً من شرائها جاهزة، تفضل أخصائية التغذية تحضير صلصتها الخاصة في المنزل باستخدام الطماطم المفرومة.

صلصة باربيكيو

صلصة الشواء مليئة بنفس القدر بالسكر والملح والمواد المضافة الاصطناعية، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان فقط على ما يصل إلى 14 جرامًا من السكر المضاف - مما يجعلها عنصرًا آخر قامت ريانون بشطبه نهائيًا من قائمة مشترياتها.

اللحوم المصنعة

تشمل اللحوم المصنعة أي منتج تم معالجته أو تمليحه أو تدخينه أو حفظه بطريقة ما، وهي معروفة على نطاق واسع بأنها ضارة عند استهلاكها بكميات كبيرة. وتشير ريان إلى أن منظمة الصحة العالمية صنفت كلاً من النقانق ولحم الخنزير المقدد ضمن المجموعة الأولى من المواد المسرطنة.

يُعد تقليل تناول الأطعمة فائقة المعالجة أمرًا بالغ الأهمية لتقليل خطر الإصابة بمضاعفات صحية خطيرة، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والأزمات القلبية وحتى السرطان.

مع ذلك، قد يكون هذا الأمر صعبًا نظرًا لصعوبة تحديدها، فضلاً عن جاذبيتها كخيار اقتصادي. في النهاية، يكمن الحل في إيجاد حلول وسط عملية والسعي للحد من تناولها بشكل يومي.