أفضل الأطعمة لارتفاع ضغط الدم

بقلم | فريق التحرير | الاثنين 29 يونيو 2026 - 12:18 م

كشف خبير التغذية كوري رودريجيز عن فواد الشمندر (البنجر) لعلاج ارتفاع ضغط الدم.

ووصف رودريجيز الشمندر بأنه "أفضل" غذاء لمكافحة ارتفاع ضغط الدم "لاحتوائه على نترات نباتية تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم".

جاء ذلك في سياق مقطع فيديو نشره عبر منصات التواصل الاجتماعي يتناول مشاكل صحية محددة والأطعمة الأكثر فعالية في المساعدة على مكافحة آثارها الضارة.

ووجدت إحدى الدراسات التي تناول فيها الرجال والنساء عصير الشمندر "اتجاهًا عامًا" نحو انخفاض ضغط الدم، وكان هذا الانخفاض "ملحوظًا" لدى الرجال، وفق ما ذكرت صحيفة "ميرور".

النترات الموجودة في عصير الشمندر

وذكرت دراسة أخرى أن تناول النترات الموجودة في عصير الشمندر "قد يُخفّض ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم دون ظهور أي علامات على تطور التحمل"، لكنها حذّرت من أن "مستوى اليقين في الأدلة منخفض، ويجب تفسير النتائج بحذر".

وتقول مؤسسة القلب البريطانية: "نعلم أن النترات الموجودة بشكل طبيعي في الشمندر يمكن أن تساعد في ضبط ضغط الدم. لكن الفواكه والخضروات الأخرى، مثل السبانخ والكرفس واللفت والموز والفراولة، هي أيضًا مصادر للنترات.

يحتوي الشمندر، مثله مثل الفواكه والخضروات الأخرى، على عناصر غذائية أخرى، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والبوتاسيوم، والتي قد تساعد في خفض ضغط الدم".

ويضيف التقرير: "من خلال البحث الذي تم إجراؤه حتى الآن، لا نعرف ما إذا كان هناك شيء مميز في الشمندر أو ما إذا كانت الفواكه والخضروات الأخرى ستحدث نفس التأثير".

وخلص الدكتور كريس فان توليكن، مقدم البرامج العلمية في بي بي سي، بالتعاون مع الدكتور آندي ويب من كلية كينجز كوليدج لندن من خلال تجربة صغيرة إلى ما يلي: "تضيف دراستنا الصغيرة إلى عدد متزايد من الدراسات التي تشير إلى أن تناول الشمندر والثوم بانتظام قد يساعد في خفض ضغط الدم".

وأضافا: "لكن هذه ليست الأطعمة الوحيدة التي يمكنها فعل ذلك. فالمادة الفعالة في الشمندر، وهي النترات، موجودة في الكثير من الخضراوات الورقية: الكرفس، الخس، الجرجير، الروكا، السبانخ، السلق، البروكلي، على سبيل المثال".

ما هي الأطعمة المفيدة لضغط الدم؟

بالإضافة إلى الشمندر، يمكن أيضًا العثور على النترات في الفواكه والخضروات الأخرى، بما في ذلك السبانخ والكرفس واللفت والموز والفراولة.

وتحتوي الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والخبز الأسمر والشوفان على المزيد من العناصر الغذائية والألياف مقارنة بالكربوهيدرات النشوية المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز، و"تناول المزيد من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية"، كما تقول مؤسسة القلب البريطانية .

وتُعد البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي والسمك، بالإضافة إلى البيض والفاصوليا، جيدة أيضًا، وكذلك الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي الطبيعي أو اليوناني كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

وهناك نظام غذائي محدد، يُسمى نظام داش الغذائي ، مصمم لخفض ضغط الدم. ويرمز داش إلى "الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم"، ويقوم مبدأه على تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى تقليل استهلاك الملح والدهون المشبعة والأطعمة السكرية.