طبيب أعصاب يحذر من طعام قد يسبب "الشلل" ويؤدي إلى الوفاة

بقلم | فريق التحرير | الخميس 30 يوليو 2026 - 12:56 م

ندرك جميعًا مدى أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، فإلى جانب ممارسة الرياضة بانتظام، لا يعمل ذلك على المحافظة على لياقتنا البدنية فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الجسم من الداخل، ومكافحة الأمراض، وحماية صحتنا.

وبينما توجد بعض الأطعمة التي يُنصح بتناولها بكثرة، مثل البروتينات الخالية من الدهون، والفواكه والخضروات الطازجة، والأطعمة الغنية بالألياف كالبقوليات، إلا أن هناك أطعمة أخرى يُفضل تجنبها.

ونشر الدكتور بايبينج تشين طبيب الأعصاب مؤخرًا عبر حسابه في تطبيق "إنستجرام" ثلاثة أطعمة يمتنع عن تناولها تمامًا للحفاظ على صحة دماغه. فالدماغ هو العضو المسؤول عن التحكم في جميع وظائف الجسم، من حركات وأفكار ومشاعر، لذا من الضروري الحفاظ على صحته وكفاءته.

الأطعمة المعلبة

أحد هذه الأطعمة مثير للدهشة للغاية، لكن يقال إنه يسبب الشلل، وعدم وضوح الرؤية، وحتى الموت في بعض الحالات، وفق صحيفة "إكسبريس".

بحسب الطبيب، فإن الأطعمة المعلبة أو المحفوظة في علب معدنية والتي تعرضت لأضرار بالغة ممنوعة منعًا باتًا. وقال: "إذا كانت العلبة منتفخة أو متشققة أو بها انبعاجات شديدة، فهذا مؤشر خطير على التلوث بالبكتيريا الوشيقية".

تنتج هذه البكتيريا سم البوتولينوم، وهو أحد أقوى السموم المعروفة. ويمكن لكمية صغيرة منه أن تمنع إطلاق الأستيل كولين عند الوصلة العصبية العضلية، مما يعني أن الدماغ لا يستطيع أن يرسل إشارات إلى العضلات للحركة.

وحذر من أن هذا قد يؤدي إلى شلل رخو، وعدم وضوح الرؤية، وفشل الجهاز التنفسي، وحتى الموت إذا لم يتم علاجه بمضاد السموم.

لكن الأمر "المخيف" هو أن السم عديم الطعم والرائحة، فلن تدرك حتى أنه ملوث إلا بعد ظهور الأعراض. وحتى لو تم تسخين الطعام قبل تناوله، فقد لا يكون ذلك كافيًا لتحييد السم.

التسمم الغذائي الوشيقي

وفقًا لوكالة معايير الغذاء ببريطانيا، فإن التسمم الغذائي الوشيقي هو مرض يمكن أن يحدث عندما يتناول شخص ما طعامًا يحتوي على سم البوتولينوم، وغالبًا ما يكون ذلك بسبب عدم تعليبه أو حفظه أو طهيه بشكل صحيح.

ولتجنب الوقوع ضحية لهذه الحالة، رددت هيئة معايير الغذاء ما قاله الدكتور بينج وقالت إنه من المهم عدم تناول الطعام من العلب المنتفخة أو الصدئة بشدة أو المخدوشة بعمق، حتى تلك التي اشتريتها من السوبر ماركت.

وإذا كنت غير متأكد مما إذا كان الطعام قد تم حفظه أو تغليفه بشكل صحيح، أو تاريخ انتهاء الصلاحية، أو ما إذا تم تخزينه بشكل صحيح، فلا تأكله وارمه في سلة المهملات.