فوائدها مذهلة.. هذه الأشياء في الفواكه والخضروات يجب عليك تناولها

بقلم | فريق التحرير | الاثنين 10 يونيو 2024 - 06:03 م

عند تناول الفواكه والخضروات، قد تترك بعض الأجزاء، مثل الجذع أو البذور أو القشر، لكن خبيرًا كشف عن مفاجأة قد تجعلك تعيد النظر في ذلك.

وحث الدكتور كاران راجان، المعروف باسم الدكتور راج، الجراح بهيئة الخدمات الصحية ببريطانيا، على تناول بعض الأجزاء غير العادية من الفاكهة والخضروات، نظرًا لفوائدها الصحية، كونها تحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

وتحدث تحديدًا إلى متابعيه عبر منصة "تيك توك"، عن جميع أجزاء الفراولة، بما فيها الأوراق. قائلاً: "إذا كنت تأكل الفراولة، فتناول أوراقها أيضًا، لأن لها قيمة غذائية تتساوى مع قيمة الفراولة نفسها".

أوراق الفراولة

ووفقًا له، فإن "الأوراق مليئة بالبوليفينول وهي مضادات الأكسدة وتحتوي الأوراق على نفس القدر من فيتامين سي الموجود في التوت. ناهيك عن أن الأجزاء العلوية تحتوي على عناصر مغذية أخرى مثل المغنيسيوم وقليلًا إضافيًا من الألياف أيضًا".

جذور البروكلي

وأوصى بتناول ليس فقط زهور البروكلي، بل الجذع أيضًا. وتابع: “في المرة القادمة التي تتناول فيها البروكلي، فكر في تناول ساقه بالإضافة إلى الزهرة".

وأضاف: "في حين أن الزهرة قد تحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ، فإن الجذع يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى. "أشياء مثل فيتامين سي وإي وك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفولات والزنك".

"ناهيك عن المزيد من الألياف غير القابلة للذوبان للمساهمة في تناول الألياف اليومية"، بحسب ما نقلت عته صحيفة "إكسبريس".

أوراق الفجل

وقال إن أوراق الفجل تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية.

وأوضح الدكتور راج: "إذا كان لديك فجل ولم تأكل أوراقه، فستفقد نصف النبات. أوراق نبات الفجل مليئة بفيتامين سي وفيتامين إيه. في الواقع، 100 جرام فقط من الأوراق يمكن أن توفر ما يقرب من ربع كمية فيتامين سي التي تتناولها يوميًا".