زعمت دراسة طبية بريطانية  أن تناول الكثير من الأرز يمكن أن يكون قاتلا، حيث يحتوي على مستويات منخفضة من الزرنيخ، مؤكدا أنه يمكن تجنب تعرض ما يقرب بـ 50000 حالة وفاة في جميع أنحاء العالم سنويا حال التقليل من تناول كميات كبيرة من الأزز.

الدراسة التي أجرتها جامعتان في مانشستر،أشارت إلي  أن التعرض المطول لمستويات منخفضة من الزرنيخ غير عضوي، يمكن أن يكون مرتبطا بمشاكل صحية مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول الأرز وأمراض القلب 

وتظهر النتائج الي توصلت إليها جامعتا مانشيستر وسالفورد  أنه بمجرد احتساب العوامل الرئيسية المعروفة بأنها تساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، هناك ارتباط كبير بين ارتفاع معدل وفيات القلب والأوعية الدموية واستهلاك الأرز الحامل للزرنيخ غير العضوي.

اظهار أخبار متعلقة

البروفيسور ديفيد بوليا، من جامعة مانشسترقالت : "إن نوع الدراسة التي أجريت، دراسة بيئية، وله العديد من القيود، ولكنه طريقة غير مكلفة نسبيا لتحديد ما إذا كان هناك ارتباط معقول بين زيادة استهلاك الأرز غير العضوي الحامل للزرنيخ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

:بوليا"نبه من خلال الدراسة إلي  أن أعلى 25% من مستهلكي الأرز في بريطانيا قد يكونون في خطر أكبر.

حذار من تناول الأرز بكثرة 

وشددت الدراسة إلي الحاجة الماسة إلي مزيد من البحث القوي لتأكيد هذه النتائج، حيث يستهلك أكثر من 3 مليارات شخص في جميع أنحاء العالم الأرز كغذاء أساسي لهم.

الخبراء المختصون في التغذية حذروا  من التوقف عن تناول الأرز، لكنهم يقترحون بدلا من ذلك تناول أنواع مختلفة من الأرز، والتي من المعروف أنها تحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ غير العضوي - مثل الأرز البسمتي والأرز المصقول موصين  بتناول مجموعة متوازنة من المواد الغذائية الأساسية، وليس الأرز فقط.

اقرأ أيضا: